【培訓(xùn)對(duì)象】
餐飲門店店長(zhǎng)等各級(jí)管理干部

【培訓(xùn)收益】
讓餐飲企業(yè)的干部學(xué)會(huì)用真心、公平地對(duì)待員工、感動(dòng)員工，讓員工真正以公司為家，讓員工發(fā)自內(nèi)心地真誠(chéng)地為顧客服務(wù)，進(jìn)而塑造企業(yè)自身獨(dú)特的品牌。 通過大量真實(shí)、生動(dòng)的案例研討和分析，讓學(xué)員得到啟發(fā)，學(xué)會(huì)根據(jù)自身情況，打造個(gè)性化的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

第一單元 用真心感動(dòng)員工
1.把員工當(dāng)人對(duì)待
案例：海底撈是員工的第二個(gè)家
2.從第一天起就要讓員工感受家的溫暖
案例：能讓人落淚的迎新儀式
3.特殊的家訪制度
案例：為了這個(gè)家，員工敢拼命
4.把員工關(guān)懷做到家
案例：海底撈給員工父母發(fā)補(bǔ)貼
5.員工是一個(gè)一個(gè)凝聚的
案例：海底撈不愁找不到人

第二單元 用真情感動(dòng)顧客
1.感動(dòng)顧客的服務(wù)才是最有價(jià)值的服務(wù)
案例：給客人揉腳
案例：一碗餛飩
案例：熬湯看病人
案例：背到洗手間
案例：鮮花送伉儷
案例：絕不能失信
案例：幫客人抱小孩
案例：把客人送到家
案例：幫客人開車
案例：給客人買煙
2.客人是一桌一桌抓來的
案例：絕不能被動(dòng)等客人上門
案例：把客人攔截進(jìn)店
3．沒有進(jìn)店的也都是我們的客人
案例：大哥你讓我太感動(dòng)了！
案例：下次一定來你們店用餐!
第三單元 用信任讓員工抓住關(guān)鍵時(shí)刻
1．抓住顧客給予的任何一個(gè)機(jī)會(huì)
案例：落在飯店里的機(jī)票
2．創(chuàng)造顧客比創(chuàng)造利潤(rùn)更為重要
案例：用顧客滿意度評(píng)價(jià)替代利潤(rùn)考核
3．用提高營(yíng)業(yè)額替代降低成本
案例：雖然經(jīng)濟(jì)不景氣，更要增加為顧客提供的服務(wù)
4. 領(lǐng)導(dǎo)少一些決策力，多些綜合力
案例：電話沒響，就表示成功
5．一線員工比管理團(tuán)隊(duì)更了解企業(yè)
案例：免費(fèi)咖啡和點(diǎn)心
6. 信任能讓員工“大鬧天宮”
案例：無我與忘我
7. 獎(jiǎng)勵(lì)讓顧客滿意的“自作主張”
案例：漂亮的金表和感謝信

第四單元 用規(guī)范管理員工行為
1.同樣是打折，怎么才能做到收放自如？
案例：你為什么會(huì)干得這么努力？
2.打折并不是毫無原則
案例：為什么要給你打折？
3.海底撈培訓(xùn)系統(tǒng)對(duì)員工強(qiáng)大的改造力
案例：海底撈是怎么訓(xùn)練員工的

結(jié)尾：
課程回顧與總結(jié)
學(xué)員課堂表現(xiàn)點(diǎn)評(píng)
學(xué)習(xí)體驗(yàn)與分享
團(tuán)隊(duì)與個(gè)人表現(xiàn)嘉獎(jiǎng)

備注：
1、本課程大綱為本課程的基本結(jié)構(gòu)，在此基礎(chǔ)上，企業(yè)可結(jié)合自身情況提出相關(guān)需求，講師將根據(jù)企業(yè)需求對(duì)實(shí)際授課內(nèi)容和授課時(shí)間作出適當(dāng)調(diào)整。
2、一般在課前將通過問卷、電話等形式進(jìn)行前期調(diào)研，收集企業(yè)內(nèi)部實(shí)際案例、文獻(xiàn)資料等素材，補(bǔ)充為課堂案例進(jìn)行分析。 

現(xiàn)任老聃連鎖餐飲人力行政副總經(jīng)理
曾任中國(guó)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)者璞真食品常務(wù)副總、制造中心總經(jīng)理、璞真商學(xué)院院長(zhǎng)
曾任廈門市酒店設(shè)備及用品行業(yè)協(xié)會(huì)副理長(zhǎng)
曾任廈門市經(jīng)濟(jì)與管理咨詢協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)
曾獲得中國(guó)人民保險(xiǎn)公司廈門市分公司銷售金獎(jiǎng)
曾任《中國(guó)保險(xiǎn)法》起草工作組核心成員
廈門城市黨政學(xué)院、海滄新陽(yáng)街道&新陽(yáng)產(chǎn)業(yè)服務(wù)中心
特約講師
青島啤酒、天旭食品、杰士西餐、歡樂季、麥都食品、
歐亞乳業(yè)、夏商百貨、SBS、金牌櫥柜、艾普科技等多家知名企業(yè)特聘高級(jí)管理顧問與領(lǐng)導(dǎo)力導(dǎo)師

【個(gè)人簡(jiǎn)介】
吳老師曾擔(dān)任中國(guó)餐飲標(biāo)準(zhǔn)化領(lǐng)導(dǎo)者璞真食品公司常務(wù)副總等職務(wù)，分管和主導(dǎo)市場(chǎng)營(yíng)銷、產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)、采購(gòu)、生產(chǎn)、品質(zhì)、物流，以及人力資源、企業(yè)文化、行政管理等領(lǐng)域的工作，曾連續(xù)2年保持公司銷售業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)率50%以上、綜合生產(chǎn)效率提高12%以上，客戶的訂單處理滿意度提高10%以上。
吳老師曾長(zhǎng)期在中國(guó)人民保險(xiǎn)公司從事展業(yè)銷售的一線工作，具有豐富的市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)驗(yàn)，擔(dān)任產(chǎn)品責(zé)任&產(chǎn)品質(zhì)量險(xiǎn)開發(fā)組組長(zhǎng)、銀行按揭保險(xiǎn)代理組組長(zhǎng)等職務(wù)，曾連續(xù)3年榮獲公司銷售金獎(jiǎng)。
吳老師曾為天旭食品、圣杰士西餐、歡樂季餐飲、歐亞乳業(yè)、麥都食品、夏商百貨、金牌櫥柜等多家餐飲食品、百貨商超知名企業(yè)及旗下的各直營(yíng)和加盟連鎖門店進(jìn)行營(yíng)銷管理、客戶服務(wù)和人力資源管理咨詢輔導(dǎo)，以及店長(zhǎng)和門店經(jīng)營(yíng)管理的培訓(xùn)，幫助這些企業(yè)門店取得業(yè)績(jī)不同程度的增長(zhǎng)和團(tuán)隊(duì)士氣的顯著提升。
吳老師經(jīng)過28年企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理和咨詢輔導(dǎo)的實(shí)踐，對(duì)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和管理，以及市場(chǎng)營(yíng)銷、商超及餐飲門店管理等領(lǐng)域具有豐富的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)，既有理論高度，又有一套行之有效的實(shí)操工具，在為國(guó)內(nèi)多家企業(yè)的咨詢輔導(dǎo)中取得顯著成效。

【金牌課程】
《卓越領(lǐng)導(dǎo)力六項(xiàng)修煉》
《卓越領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)六項(xiàng)修煉》
《從管理者到領(lǐng)導(dǎo)的八項(xiàng)修煉》
《高效能管理者六項(xiàng)核心修煉》
《六項(xiàng)核心管理技能鍛造》
《六項(xiàng)核心領(lǐng)導(dǎo)藝術(shù)修煉》
《卓越領(lǐng)導(dǎo)力鍛造與修煉》
《卓越領(lǐng)導(dǎo)者系統(tǒng)思考》
《卓越組織執(zhí)行力鍛造》：
《高效管理六項(xiàng)技能鍛造》
《高效能管理者六項(xiàng)修煉》
《高績(jī)效團(tuán)隊(duì)建設(shè)與管理》
《高效目標(biāo)與計(jì)劃管理實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練》
《卓越組織執(zhí)行力系統(tǒng)建設(shè)與提升》
《卓越員工執(zhí)行力鍛造》
《對(duì)標(biāo)海底撈，打造新餐飲》
《餐廳最佳服務(wù)經(jīng)典案例》
《零售門店店長(zhǎng)超級(jí)銷售服務(wù)技能訓(xùn)練》
《解碼客戶價(jià)值與經(jīng)營(yíng)的八個(gè)關(guān)鍵問題》
《賣點(diǎn)營(yíng)銷的八項(xiàng)核心能力鍛造》
《NLP高效溝通藝術(shù)實(shí)戰(zhàn)訓(xùn)練》
《高效溝通與跨部門協(xié)同》
《破解組織復(fù)雜問題的十大系統(tǒng)思考模式》
《員工精神與職業(yè)素養(yǎng)修煉》
【學(xué)員評(píng)價(jià)】
吳老師的培訓(xùn)課程與實(shí)際工作緊密結(jié)合，從實(shí)踐中來，到實(shí)踐中去，非常實(shí)用，對(duì)我們集團(tuán)今后的工作將帶來極大的幫助和促進(jìn)，我非常感謝！——廣東陽(yáng)江市水務(wù)集團(tuán)黃強(qiáng)董事長(zhǎng)
生動(dòng)，容易領(lǐng)會(huì)，實(shí)在，切合實(shí)際，值得學(xué)習(xí)，值得吸收。
——廣東陽(yáng)江水務(wù)集團(tuán)項(xiàng)目辦主任梁卓雄
吳老師的領(lǐng)導(dǎo)力課程案例豐富，干貨滿滿，分析透徹，操作性強(qiáng)。
——福建中閩羅源水務(wù)副總林錦
老師提供的信息量很大，分享了許多實(shí)際工作中可以應(yīng)用的工具，對(duì)今后工作幫助很大。
——福建中閩羅源水務(wù)營(yíng)業(yè)部副經(jīng)理游建斌
課程體系設(shè)計(jì)完整、邏輯性很好，把領(lǐng)導(dǎo)、管理和執(zhí)行的內(nèi)涵和關(guān)系分析得非常到位。
——中集集團(tuán)（漳州）人力資源總監(jiān)曹軍毅
吳老師知識(shí)淵博，旁征博引，領(lǐng)導(dǎo)力課程內(nèi)容緊扣時(shí)代，前沿、新穎、有深度。
——SBS福建潯興拉鏈科技吳總裁
通過一個(gè)又一個(gè)生動(dòng)、典型的案例練習(xí)，讓我學(xué)到了一種全新的思維方式來分析和解決企業(yè)存的問題。上了系統(tǒng)思考這門課才知道還有這么奇妙的思考方法。
——福建永春電力財(cái)務(wù)總監(jiān)楊曉梅
把深?yuàn)W的理論用具體的圖形來表達(dá)，很形象，讓學(xué)員和老師一起完成模型構(gòu)建，不但好理解，也容易記住，是我以前上課沒有的體驗(yàn)，感覺很特別，很好??！
——福州杰士餐飲管理有限公司集美餐廳經(jīng)理李澤源
吳老師特別善于把一些抽象化的理論簡(jiǎn)單化，具體化，比喻化，讓學(xué)員們更好的理解和吸收。
——艾普（廈門）偏光科技總經(jīng)理吳建斌
吳老師講課通俗易懂，能結(jié)合我們企業(yè)的實(shí)際情況和現(xiàn)場(chǎng)案例來講，課后現(xiàn)場(chǎng)輔導(dǎo)的果很好，不僅我自己很喜歡聽吳老師講課，公司干部也都很喜歡聽吳老師的課。這幾年吳老師在為我們公司培訓(xùn)輔導(dǎo)期間付出了很多，讓我們的管理工作各個(gè)方面都有了很明顯的提升，非常感謝吳老師的辛勤付出！ ——廈門朵彩光學(xué)科技總經(jīng)理黃會(huì)英
吳老師語(yǔ)言風(fēng)趣，專業(yè)知識(shí)豐富，帶領(lǐng)學(xué)員在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)，對(duì)我們工作深有幫助。
——保灃實(shí)業(yè)人力資源總監(jiān)許沿玲
吳老師培訓(xùn)的課堂氣氛非常的活躍，互動(dòng)性很好，生動(dòng)、有趣。
——青島啤酒（漳州）生產(chǎn)部許經(jīng)理 

• 電磁兼容設(shè)計(jì)與整改對(duì)策及經(jīng)典案例分析

   

  培訓(xùn)背景：為什么產(chǎn)品要通過EMC，EMC到底包含哪些測(cè)試項(xiàng)目和性能指標(biāo)？為什么產(chǎn)品輻射、傳導(dǎo)、靜電、EFT問題總是解決不了，而自己又沒有好的解決思路？為什么我的產(chǎn)品也增加了磁珠、電容、電感，但還是沒有改善，這些器件到底該怎么應(yīng)用？為什么產(chǎn)品問題總是后期出現(xiàn)，在現(xiàn)有基礎(chǔ)上到底有哪些方法和措施整改我的產(chǎn)品？為什么我的產(chǎn)品在設(shè)計(jì)時(shí)EMC也考慮了..

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• 電信市場(chǎng)營(yíng)銷經(jīng)典案例研討班

   

  謀略層： 盈利模式層面---案例：英國(guó)電信對(duì)固話運(yùn)營(yíng)商的啟示 日本小靈通發(fā)展的啟示 產(chǎn)品策略層面---案例：中國(guó)移動(dòng)的三大產(chǎn)品策略 廣東聯(lián)通的“鄉(xiāng)情通” 市場(chǎng)推廣層面---案例：廣東電信的“非典營(yíng)銷策劃” 動(dòng)感地帶的立體化推廣 競(jìng)爭(zhēng)定位層面---案例：中國(guó)移動(dòng)的三大定位 中國(guó)..

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